イイ家は、人との絆でできている
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　ブランダード

写真
【2009年4月8日UP】*
マダラとジャガイモのペーストをラスクなどにのせてお召し上がりください。。
フレンチ
節約度
　★ ★ ★ ☆ ☆
カロリー
　★ ★ ★ ★ ☆
お手軽さ
　★ ★ ★ ☆ ☆

材料
マダラ……
２００g
ジャガイモ……
中２コ
にんにく……
１粒
牛乳……
１００ml
オリーブオイル……
少々
塩……
　
こしょう……
　


作り方

  1. 皮をひいたマダラをぶつ切りにして、塩・こしょうをしておく。
  2. ジャガイモは皮をむき、サイコロ位に切っておく。
  3. にんにくは皮をむき、半分に切り芽をとっておく。
  4. ナベに軽く塩をした水を沸騰させ、にんにくとジャガイモを入れる。　
    １〜２分ゆでたらマダラをいれ、マダラに火が通るまで茹でる。
  5. 4をザルにあけ、再びナベにもどし、牛乳を入れ沸かす。
  6. フードプロセッサーがあれば5を入れ、オリーブオイルをたらしペースト状にして調理し出来上がり。
    ※フードプロセッサーが無ければヘラなどを使いつぶし、粗めに仕上げても良い。
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フランス料理レシピ

フレンチレストラン シェフ　森谷 洋二 【お店 DATA】
BISTROT deja　（ビストロデジャ）
札幌市中央区北3条東5丁目5番地　岩佐ビル１F
TEL：011-219-6235　　定休日：毎週火曜日
営業時間：【ランチ】AM11:30 〜 PM3:00　　【ディナー】PM6:00 〜 PM11:30
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