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　ホタテのギョウジャニンニク風味

写真
【2009年4月28日UP】*
ホタテの旨みを引き立てる逸品メニュー
フレンチ
節約度
　★ ★ ★ ☆ ☆
カロリー
　★ ★ ★ ☆ ☆
お手軽さ
　★ ★ ★ ☆ ☆

材料
ホタテ……
適量

＜ソース 2人前＞
ベーコン……
１/２枚(細切り)
ギョウジャニンニク……
適量
有塩バター……
３０g
オリーブオイル、こしょう……
少々


作り方

  1. ホタテは塩、こしょうをして両面を強火で焼いて(中は生でよい)とりだしておく。
  2. 別のフライパンにオリーブオイル少々とベーコンを入れ弱火でカリカリになるまで炒める。
  3. 2.にバターを入れこしょうをふる。
    フライパンをゆすりながらバターが溶けて周りがうっすらキツネ色になり、
    細かい泡が出てきたらギョウジャニンニクを入れる。
  4. 火を止めてホタテを入れよくからめて出来上がり。
    ※ホタテ以外　何でもよい。
    ※バターはうっすらと色づき始めたら手早く！！
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フランス料理レシピ

フレンチレストラン シェフ　森谷 洋二 【お店 DATA】
BISTROT deja　（ビストロデジャ）
札幌市中央区北3条東5丁目5番地　岩佐ビル１F
TEL：011-219-6235　　定休日：毎週火曜日
営業時間：【ランチ】AM11:30 〜 PM3:00　　【ディナー】PM6:00 〜 PM11:30
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