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　サンマのリエット

写真
【2009年7月30日UP】*
サイドメニューにぴったりのサンマのリエット
フレンチ
節約度
　★ ★ ☆ ☆ ☆
カロリー
　★ ★ ★ ☆ ☆
お手軽さ
　★ ★ ☆ ☆ ☆

材料
サンマ……
1尾
オリーブオイル……
少々
塩、コショウ……
適量
無塩バター……
５０g


作り方

  1. サンマは3枚におろし、皮をひき、背骨もとる。
  2. 塩、コショウを強めにして、多めのオリーブオイルで煮るように弱火で火を入れる。
  3. 冷ましてからうらごしして（フードプロセッサーでピュレ状にしても良い）、常温に戻したバターと混ぜて出来上がり。
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フランス料理レシピ

フレンチレストラン シェフ　森谷 洋二 【お店 DATA】
BISTROT deja　（ビストロデジャ）
札幌市中央区北3条東5丁目5番地　岩佐ビル１F
TEL：011-219-6235　　定休日：毎週火曜日
営業時間：【ランチ】AM11:30 〜 PM3:00　　【ディナー】PM6:00 〜 PM11:30
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